清明节除了扫墓，缅怀先人，在厦门民间还有制作清明粿等习俗。

最近一段时间，在厦门市同安区莲花镇蔗内村的山野间，一种名为鼠曲草的菊科植物长势喜人。每年清明前后，村民们都会用它来制作一道特色美食——清明粿。

同安区蔗内村村民 蔡建国：采回来用水清洗再晒干，晒干以后再用高压锅压，加糯米粉用手加工，弄成面团。吃起来会比较清凉，像艾草一样，比较镇邪。

取一小块面团，捏出小窝窝，再填入混合好的馅料，手工揉拍，清明粿就初步成型了，最后下锅蒸30分钟左右，清明粿就制作完成了，里面的馅料大多也都是选用时令蔬菜。

同安区蔗内村村民 蔡建国：咸的包有肉，还有春笋，胡萝卜，豆干，吃起来口感非常香非常好。如果是甜的，包花生糖，我们一年也做几千个。

厦门清明民俗多

据了解，除了制作清明粿，清明期间，在厦门民间还有放风筝、吃薄饼、红龟粿、插杜鹃花等习俗，不少民俗还被列入“非遗”。