“超级食物”指的是营养密度极高的天然食物，据说可以抗衰老、抗氧化、抗疲劳。近来，羽衣甘蓝、姜黄、牛油果等“超级食物”近来风靡茶饮门店和西餐厅，更是冲泡粉剂里的“销冠”。这些“超级食物”为什么突然火了？口感到底怎么样呢？跟着记者去尝尝鲜。

市民：没那么美味，像牛油果那种，就是要搭配其他食物，才会觉得比较好吃一点。

市民：喜茶有一个羽衣甘蓝的纤体茶，健康又好喝，年轻人想减肥，所以要喝这种。

记者 方曼丁：作为一个不爱喝白开水的“喝水大户”，我非常热衷于买各种各样的食材泡水，尤其是带有一些养生功效的。这些就是我最近的新宠，有润燥的、祛湿的、清畅的。这里面的“顶流”，当然就是“羽衣甘蓝”。不仅添加了膳食纤维，而且还有益生菌，看起来很健康对不对，可是口感实在太“毒辣”了，所以我至今都没有喝完。但是现在在互联网上，还是有很多人愿意为这份健康买单。

记者 方曼丁： 在网上搜索“超级食物”可以发现，大数据已经将它们和“抗炎”“抗氧化”牢牢绑定在了一起，还有各种各样的食用建议。不仅如此，这些“超级食物”在购物软件上也特别畅销，动辄就是上万的销量。但是，对它们口感的评价，最高也就是“不觉得难吃”“没有怪味”。最近，这些“超级食物”还加入了西餐厅和连锁茶饮门店的菜单，成为他们的新晋“流量密码”。

记者 方曼丁：我现在来到的这家茶饮门店，最近就刚刚推出了以果蔬为主打的一个系列，主要的食材就是这些“超级食物”，我们也下单一份，看看味道怎么样。

一入口，没有想象中羽衣甘蓝的苦涩，青草味混合奇亚籽的颗粒感，口感意外地清淡。相比网上频频被“避雷”的冲泡粉剂，现做饮品似乎成了“超级食物”的舒适区。

茶饮门店店长 梁业香：（果蔬汁）喝的人更多，然后果茶的话（销量）就会降下去了，（以前果茶很火，反而现在果茶不时髦了。）对，感觉这款会卖得更好一点。

梁店长说，为了让这些果蔬汁口感更好，他们还加了不少凤梨、苹果、柠檬等，来中和这些“超级食物”的苦腥味。开卖还没满月，就成为店里的销冠，客群以年轻女性居多。

餐厅经营者 巫巧秀：首先（食材）要好看，要满足眼睛 （有）颜值，然后再来是好吃，再来是健康。

“超级食物”不仅在茶饮门店销售火爆，还成为了新式西餐的“爱用物”。巫巧秀的餐厅主打西式素食，也就是当下时兴的轻烹饪“白人饭”，色泽丰富、营养全面的“超级食物”就成了其中的主要食材。

餐厅经营者 巫巧秀：羽衣甘蓝沙拉、姜黄炒饭、还有姜黄汤，目前都是我们菜单（销量）排名前三到四名的料理。

巫巧秀说，“超级食物”富含维生素、矿物质和膳食纤维，这一波的突然走红，反映出的其实是快节奏生活下人们对亚健康状态的焦虑。不过盲目跟风拼命吃某几样“超级食物”，反而容易踩雷，日常饮食，食物的多样性、营养的均衡性，都很重要。

餐厅经营者 巫巧秀：比如说咖喱里面它就有姜黄的成分，所以其实（超级食物）本身我们并不陌生，只是它是一个可能全新的名词出现。任何的食材，它一定都有它的价值跟意义，但是一定不是过量地摄入，因为你再好吃的东西，你一直吃，你的饮食（结构）就单一了。

不管是凑个热闹，还是真的想摆脱亚健康状态，“食补”毕竟只是养生的途径之一，规律作息、适度运动、平和心态，同样重要哦！