早春时节，各种鲜嫩的“春菜”抢“鲜”上市，每年这个时候，时令春菜都会成为市场上的香饽饽。那么，目前都上新了哪些春菜呢？我们一起去看看。

在后滨路的这家超市，新鲜的雷笋、甜笋已经上市，每斤价格在10元左右。在春季时令蔬菜中，芦笋、茭白、枸杞叶等也已大量上市，价格在7元到11元不等。人们常说春吃芽，夏吃果，超市还增加了豆芽、豌豆苗等芽菜品类。

元初蔬菜供应链事业部总经理 吴俊杰：目前销量比较好的，是南平本地产的鲜雷笋，这种拿去炒或者煲小肠汤味道是特别好的，预计未来有十几种春菜会上，香椿是一个，还有比较小众的江浙一带的荠菜。

在江头农贸市场，红苋菜、蚕豆等春季时令蔬菜被整齐地摆在摊位上，每斤价格在5元左右，小白菜苗、上海青等常见的叶菜，每斤的价格普遍在2到5元。品种丰富、物美价廉的春菜，吸引了不少市民挑选购买，品尝春日的味道。

市民：芦笋也有买，芦笋炒虾仁，价格好像都差不多，喜欢吃就买。

另外，朴朴超市也上新了来自全国各地的春菜。在“春菜尝鲜”专区，香椿、荠菜、黄瓜菜、枸杞叶等20多种春菜水灵上市。记者了解到，预计到三月中旬，各种品类的春菜还将大量上市，价格还会再往下走。

摊主：现在香椿可能也要七八十元（一斤），过差不多半个月，大批量出来四五十元（一斤）就有了。

需要注意的是，春菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，适量食用有益健康，但部分春菜，例如香椿就含有较高的硝酸盐和亚硝酸盐，建议在烹饪前先焯水，这样可以减少有害物质的摄入。同时，过敏体质或患有消化道疾病的人，一些春菜要谨慎食用。