中午，不少学生在学校吃上了新学期的“第一餐”。食堂的菜品口味如何？食品安全有保障吗？市场监管部门开展了“首餐监厨”行动。

记者 杨林：我们现在是来到思明区观音山音乐学校，今天中午有3000多名师生在学校就餐，其中初二初三的会在食堂用餐，其他年段的则会配送到教室，食堂方面今天中午也是准备了4种套餐，学生可以选择自己喜欢的其中一款套餐，到对应的窗口打饭。

上午九点半，学校食堂的后厨已经开始备菜、烹饪，为学生们的午餐忙碌起来。在粗加工区执法人员看到，蔬菜清洗过后，地板上留下了水渍和菜叶。

执法人员对话后厨人员：这一块所有的菜叶，你们要及时地进行清理 ，保持地面清洁。（是，我们餐后还会再打扫卫生的。）

在储物间，执法人员重点检查了调味料的保质期。后厨工作人员说，这里所有的调味料都是临近开学重新采购的。执法人员提醒，要注意调味料的贮存环境。

执法人员：天气比较热的情况下，尤其是到夏季，我们一定要及时开启空调，保持仓库内不超过25摄氏度。

现场，家长代表还随机挑选了胡萝卜、土豆、香菇等食材，送到快检车内检测食材的农残指标，结果均合格。

学生家长 陈女士：从餐桌，然后地板，还有厨房、餐厅里面，包括整个食材的（清洗）台等等，我是觉得非常干净和卫生的。作为家长来说，我觉得是非常放心孩子在这里吃的。

记者了解到，观音山音乐学校共有九个年段，本学期在校用餐人数有所增多。学校新增十多名后厨人员，保障食品安全。同时还推出了笑脸积分奖励制度，倡导学生文明用餐，节约粮食。

厦门市思明区观音山音乐学校食品安全总监 洪月惠：现场陪餐的校级领导。以及中层干部、家长代表。看到孩子们的优秀表现，可以随手给他一个笑脸，由孩子们通过一个月积累，以后我们会在篮球场集中（设置）摊位，让同学们来兑换他想要的奖品。

据了解，目前我市有食堂和校外企业配餐的中小学351所，用餐学生32.3万人。接下来，市场监管部门会继续强化校园食堂后厨的监督检查，保障校园食品安全。

莲前市场监管所二中队中队长 石欣蕾：开学前我们已经开展过一轮全覆盖（检查）了，开学之后，真正有在开餐以后，我们还要进行一轮全覆盖，包括设施设备，操作流程上面，及时发现隐患，全力护航在校师生舌尖上的安全。