首店经济是城市商业魅力的重要标志。所谓“首店”，是指在行业里有代表性的品牌在某一区域开的第一家店，不仅体现了品牌对该区域市场的重视，更在“人才、产品、服务及营销”等多个方面，展现了其最优资源配置的意图。迈入2025年，“首店”依然是厦门消费市场的热词，又有一批优质品牌陆续落地厦门，据不完全统计，我市主要商圈新开“省级以上首店”近20家。

“首店经济”激活鹭岛消费升级：首店抢滩“登鹭” 餐饮品牌成主流

那么，这些首店有什么特色？厦门对品牌有哪些吸引力？

首店抢滩“登鹭” 餐饮品牌成主流

细数今年新开首店名单，有一个显著特征。在省级以上首店中，餐饮门店占比达七成。春节前后，SM厦门综合体先后开出4家省级以上首店，其中3家是餐饮店。2月14日，这个来自西安的餐饮品牌在SM三期开出福建首店。餐厅主打时下流行的轻西餐，现做的劲道面条，搭配肉类、蔬菜和海鲜，用低油低盐的方式烹饪出不同口味的意大利面，好吃又健康。中午12点不到，餐厅已是座无虚席。

市民 叶小姐：因为是新店开业，就想说来试看看，觉得不错，挺好吃的。

看好厦门的消费市场，品牌方打造出“升级版”门店，不仅面积比其它城市大，在装修上也有所变化。

餐饮品牌门店负责人 袁智慧：因为厦门是沿海城市，（装修）我们用的比较多是蓝色还有橙色，这种比较年轻的，比较有活力的颜色。厦门是一个很有经济活力的城市，年轻人也比较多，政府给的政策是非常好的，比如在税收方面有一些减免，各个部门办起手续来都非常快速而且简单，我们是非常有信心的。

记者走访多家餐饮首店了解到，虽然开业时间很短，但已有不少品牌展现出强劲的竞争力。今年1月，这家总部位于北京的餐饮品牌在厦开门迎客。每到用餐高峰期，餐厅门口都大排长龙。

餐饮品牌门店店长 季卫东：我们主打的就是北京烤鸭，北京菜1月份卖了180多万元，已经是超过我们的预期了。（厦门）来自全国各地的人也比较多，商场整体来讲客流量也比较大，口味相对来说比南方的口味稍微要偏重一点。目前我们也稍微做了一些调整，后期我们可能会再去开拓一些新的店面。

引流变现 带动商圈业态升级

从西式餐点到精品火锅，从地方特色菜到创新融合菜，餐饮首店有的走品质高端路线，有的主打网红店、平价风，解锁了更多消费新场景。餐饮业态的多元发展，也正是厦门首店经济加速“奔跑”的缩影。据不完全统计，2024年，厦门主要商业购物中心共入驻市级以上首店近200家，发展首店已经成为优质商业体的“必考题”而非“附加题”。以去年新开的大悦城为例，各级首店占比超过70%。

厦门大悦城招商负责人：都是会以首店为基本条件去做新品牌的合作。（未来）我们还是会重点去引进一些外地区头部的网红（品牌），还有调性的一些餐饮户外的一些潮流服装品牌，去增加整个区域消费的灵活度跟时尚度。

对于许多消费者来说，首店也早已不是一个陌生概念，而是刺激线下消费的重要动力。

市民 汪女士：年轻人探索欲还是挺充足的，包括现在新媒体这种社交平台我觉得只要刷到了，感兴趣他就肯定会来它(首店)包含的客群也是更多元的，它得进步才能够留住客人。

SM厦门二期三期商场经理 陈一民：引流是最直观的，因为大家需要一个新鲜的东西或者差异化的东西，自然业绩销售就会呈一定的上涨趋势，作为首店来讲有可持续性或持久性，跟我们才能达到共赢的状况。

去年12月，在省商务厅指导下，“福建省批发零售行业协会”发布《2023年至2024年福建省100个重点首店名单》，其中厦门占据71席，重点首店数量占据榜单超三分之二。

“首店经济”激活鹭岛消费升级：刷新消费体验 首店变“流量”为“留量”

我们乐见更多品牌和厦门的“双向奔赴”，这背后蕴藏的是厦门城市的开放包容，也代表了品牌对城市综合实力和营商环境的认可。不过，首店不仅要吸引人，还要留得住人。褪去新鲜感，首店如何能继续留下人气呢？我们接着来看。

刷新消费体验 首店变“流量”为“留量”

去年9月，安踏在厦门大悦城开出福建第一家“超级店”。相比普通门店，这家店主打品牌向上、价格向下，对于消费者来说不仅商品品类更丰富，质价比也更高。

超级安踏门店店长 廖志鸿：我们的卖场面积会更大户外、篮球、跑步这几个场景去划分。冬天也会有泳装、有骑行眼镜、有护具这些专业运动装备，在普通安踏的门店没有月均销售额在百万。

保持独特性和创新性，从产品品类到店堂设计的不断更新，首店一次次刷新顾客的消费体验。同时，好的商业运营模式也是首店保持流量变现的“秘笈”。

服装品牌门店店长 梁桂清：同集团通用的一些活动，从另外一个品牌来把顾客引到这里边来，线上的一些活动推广，以及线下的一些活动，还有我们的会员维护每个月的环比趋势都是上涨的。

融合本地文化 加快品牌推广

首店规模化聚集，带动形成新的消费增长点，不断推动消费结构升级和城市功能转型。业内人士认为，首店还需与厦门当地的市场和文化深度融合，才能更好实现可持续发展。从这点来看，目前已有不少品牌开始作出尝试。

女装品牌门店销售人员 刘思雨：我们这个（品牌）是厦门首家，因为像厦门平常它的温度就很好，我们就不用做太厚的服装，就会设计比较轻便的简单一些的款式。预期就是半年或一年之内再开2家到3家，我们也会设计更多属于厦门本土的产品，后续可能会推出一些产品联名之类的。

餐饮品牌门店店长 梁朝淮：我们是四川成都的品牌像最新鲜的一些海鲜，都是本地当地叫(买)的厦门它既有国际化的活力，又保留了我们当地闽南特色。所以可能接下来一步在菜品的创新上更加契合于厦门这个城市，更加贴近于闽南的文化。

专家：首店经济发展 需打造更好生态圈

专家认为，当前，厦门正大力推动国际消费中心城市培育创建，出台多项扶持政策，鼓励国际化高端知名商业品牌入驻厦门，这些都将为首店经济发展创造更好的条件。

集美大学工商管理学院营销系教师 李庆昌：厦门的一些供应链跟产业，能不能支持这些首店的发展，这个可能也是需要去考虑的一个问题。厦门在一定程度上也是一个网红城市跟流量城市，首店经济可能带来的整体辐射跟影响力，跟厦门本身城市的影响力进行有机结合，对厦门的整体发展是一个很好的机会。

新闻观察：“首店经济”是消费升级的重要引擎

今天来到演播室的观察员是巨东红，巨老师您好！您是怎么看待厦门首店经济的现状及未来展望？

消费紧缩背景下，首店被视为挖掘消费潜力、激发市场活力、增强品牌创新动力和吸附力的重要手段而受到关注，“首店经济”源于国际品牌在国内拓展，近年来，餐饮业成为首店经济的主力。厦门作为福建省商业发展的核心城市，“首店经济”蓬勃发展，是推动消费升级和城市商业活力的重要引擎。2025年1月，厦门新增省级以上首店13家，其中餐饮首店占比近七成，凸显餐饮业态的创新活力。作为国际化城市，厦门也吸引了众多国际品牌首店，如Tiffany Golden Goose等奢侈品和时尚品牌，成为国际品牌进入福建乃至中国市场的“试验田”。

首店经济的发展有几个影响因素：一是消费观的变化。首店经济的主要消费群体是青年，在注重物质价值的同时，也关注消费品的情绪价值和消费场景，求新、求异，千篇一律的消费品难以吸引消费者，差异化、流量更受青年消费群体青睐，“餐厅+角色扮演”等融合业态成为热门打卡点，也吸引消费者。二是政策扶持。市政府、各区出台多项政策，包括专项奖励资金（如思明区最高100万元落户奖励）、租金补贴、行政审批简化等，有效吸引首店的落地。三是商业载体优势和聚集效应。厦门SM商业城、万象城、集美大悦城、同安爱琴海、海沧阿罗海等购物中心是首店聚集地。厦门大悦城开业时引入的200余个品牌中，70%以上为首店或旗舰店。

首店经济发展的痛点是如何形成规模效应、如何留住消费者，增加消费者的粘性。可以从几个方面着力：一是从政府角度，以政策吸引首店进入。通过政策制定和实施，建设国际化消费中心城市，吸引更多品牌商业机构进入厦门开设“首店”，并注重本土品牌培育；二是从企业角度，要不断进行场景创新、产品创新，将场景和产品与本土文化融合，有产品核心标识，又突出地域特色，增强品牌的生命力。