随着春节的脚步渐进，年货采购掀起热潮，同安封肉、五香条、姜母鸭等美食都是不少市民必买的年货。振坤记作为同安封肉制作技艺的传承代表，也在年货市场上受到热捧，远销全国各地。

这两天，位于同安区洪塘镇的振坤记厂区，工作人员正加班加点生产同安封肉，近期企业还特意推出多种春节精美礼盒装，吸引了不少市民前来采购。

振坤记养殖有限公司副总经理 纪振铭：我们这个没有加香精、色素、防腐剂的同安封肉，还有像我们这个闽南的特色产品五香条，肉干、肉条等特色产品都是深受咱们的工友们和市民的喜欢。

据介绍，同安封肉作为同安地区极具代表性的传统名菜，历经岁月沉淀，制作工艺极为考究。如今，这道传统美食通过生产线改造，在保留传统味道的同时，不仅实现了量化生产，还成为市民便于携带和烹饪的方便菜。

振坤记养殖有限公司副总经理 纪振铭：整个车间的生产线还是满负荷在生产的，就是为了要供应我们年货的需求。（销量）明显比去年跟前年有一个比较高的增长，至少是提升30%到50％

不仅振坤记，在同安轻工食品园区，银祥等食品企业最近也加班加点，向市场推出同安封肉等传统方便美食，成为今年年货市场的热门之选。据同安相关部门介绍，目前，依托同安轻工食品园区，不少企业积极研发改造传统美食，同安封肉、姜母鸭、五香条等传统美食如今都与现代生产、销售模式相结合，成为走进市民餐桌的方便菜。