为了让市民吃上放心的年夜饭，这个月的《月月十五查餐厅》行动，市食安办组织执法人员和媒体记者一起，突击检查了思明区两家承接年夜饭的餐饮企业。检查中发现了哪些问题，我们一起来看。

检查的第一站，执法人员来到了鹭江宾馆。工作人员介绍，经过前段时间的改造升级，餐厅目前还处于试营业阶段，但年夜饭已经基本订满。执法人员检查后厨发现，炸蒜等做好的小菜没有标上生产日期和保质期。同样的问题也出现在冰箱里，这些蒸笼里的餐点，也都没有标上品名、制作日期和保质期。执法人员表示，标签标识没有做到位，容易产生过期的风险。执法人员当场要求商家整改，补上标签标识。

现场，执法人员还抽查了彩椒等蔬菜的相关票证，结果发现商家落实索证索票制度不够到位，无法当场全部出示。

思明区市场监督管理局中华市场监督管理所一级科员 郑新玫：有部分的（进货票据）是没有办法提供，他是因为说没有做好归类跟整理，没有把当天的进行一个记录，没有办法及时地拿出来，我们是要求他在之后一定要做好每天的分类记录。

随后，执法人员来到味友·厦门味和平码头店。在餐厅后厨执法人员发现，调味品的标签标识管理不到位。不少调味品只写了品名，却没有标注生产日期和保质期。储藏间的这箱泡面也只标注了开封的日期。

针对检查中发现的问题，执法人员将及时开展回头看检查，督促商家尽快整改到位。在上午的检查中，执法人员还随机抽取了两家餐厅的餐盘，使用ATP荧光检测仪进行洁净度测试，结果均合格。第三方检测机构也对两家餐厅的蔬果、海鲜、肉类的农残进行了抽样快检，结果也都合格。

厦门市烹饪协会常务副会长 骆炳福：希望这个活动，引导督促我们的餐饮行业，对食品安全意识的深化跟提高，在保证食品安全的情况下，能够做到一些性价比又高又美味的美食，提供给大众。

执法人员提醒（上科普“食”刻包装：），大家预订年夜饭时，尽量选择口碑良好、餐饮食品安全监督量化等级高的餐饮服务单位就餐；在菜品选择上，要慎选冷食类、生食类高风险食品；用餐时还要注意辨别食物颜色、味道是否有异常。在结账时，要查验账单，妥善保存单据和发票，以便后期维权使用。另外，市场监管部门也号召大家在吃“年夜饭”时主动践行“光盘”行动。