临近岁末，不少餐厅、酒店已经开启了尾牙宴的预订。今年，为了吸引消费者，一些商家不仅在菜品更新、菜单设置上下功夫，也借助自身场地优势，在硬件服务上为大家提供更好的消费体验。

这家位于后江埭路的海鲜餐厅，本月初刚刚入选了2025福建省米其林指南必比登推介名单，上榜之后不光有老客户支持光顾，不少追寻地道闽味的年轻人也前来体验，带动了店内尾牙宴的预定，预定的客群也比以往相对年轻化，主要是30-40岁的中青年人群。

上青本港海鲜经理 邹青：今年的尾牙宴（预订情况）我们比往年要好一些，因为我们拿了一个米其林的必比登，大概已经预订了50%左右，大概在1月10日左右（会订满）。

由于主打应季海鲜，餐厅并没有固定的尾牙宴菜单，而是根据当天的时令食材与顾客需要定制化排餐，平均消费一般在每桌2000元左右，金额与去年基本持平。除了在菜品上打出优势，位于长浩路上的这家酒店发挥场地方面的长处，提供多种规模的会场，消费者可以按需灵活选择。

翔鹭国际大酒店宴会总监 胡华：我们现在的这个中庭就3000平方米，可以坐得下200桌，另外下面还有两个大宴会厅，都是1400多平方米的，还有22个多功能厅，两三桌到200多桌都可以接。所有的宴会厅都有配备LED屏，还有舞台、灯光、音响都有配备。

负责人告诉记者，目前酒店的尾牙宴已经预定了30场左右，主要集中在1月11日到25日这两周，预定的顾客基本上是周边的中小企业和对场地要求较高的大型企业。菜单设置上，价格档位由1688元到2388元不等，每个档位分为AB两款，相比去年新推出了每席2288元价位的菜单，让顾客在预算之内有更多的选择。

翔鹭国际大酒店宴会总监 胡华：我们特色的菜单推出的主要有4个价格，总共有8款，以闽菜、粤菜和川菜的融合菜为主，虽然我们推出的是固定菜单，但是会根据客人的实际需求做一些修改。