作为中华饮食文化的瑰宝，小吃以其鲜明的地域性、时令性、便利性广受消费者欢迎。闽台小吃交流嘉年华23日在台北西门町举办，来自福建的烹饪师现场制作沙县小吃供民众免费品尝。台湾创鑫生机集团获得沙县小吃商标在台湾的代理权，将在台开设沙县小吃门店。

新鲜出炉的蒸饺、玉糕、金包银等特色美食亮相，让人食欲大开。此次活动主推沙县小吃，邀请了14位沙县小吃技艺传承人进行现场烹制，供民众免费品尝。热气腾腾的沙县小吃吸引台湾民众大排长龙。

台湾民众：不管是在北京、上海、厦门，我们常常看到沙县小吃，第一次在台北市西门町街头看到觉得蛮意外的。它那小馄饨很好吃，就是蛮特别，它有点酸酸甜甜。

台湾民众：它其实跟台湾的小吃长得蛮像，但是它吃起来的风味又不太一样，会（想去沙县），因为本身蛮喜欢尝试各种不同的美食。

沙县小吃以其独特的口味和亲民的价格，受到大众喜爱。小吃制作技艺也被列入国家级非遗名录。沙县小吃技艺传承人李贤锦第二次来到台湾，他说，两岸饮食文化同根同源，他也希望通过这次嘉年华，让更多台湾朋友了解大陆的饮食文化，进而加深两岸合作交流。

沙县小吃技艺传承人 李贤锦：美食也是一种文化，民以食为天，当然想多来一些台北这边，多交流交流，也可以来这里学习一些这里的美食回去。

现场，台湾创鑫生机集团与沙县小吃集团签约，获得沙县小吃商标在台湾的代理权，将通过开设实体门店和线上销售等方式经营。沙县小吃技艺传承人也将向台湾业者提供烹饪技术培训。

台湾创鑫生机集团执行长 王汉维：想要丰富两岸的文化交流，办这个活动还有现场的美食体验，去推广沙县小吃，我们今天宣告这个代理的签约仪式之后，我们就会开展店，还有拓展推广的计划。跟沙县的小吃的结合以外，我们也会把台湾的小吃在沙县推广，比如说牛肉面或鸡排。

沙县小吃集团负责人王剑云介绍，沙县小吃拥有240多个种类，目前在全球79个国家和地区开设门店近10万家，年营业额逾550亿元人民币。台湾合作方的经营策略和产业链与沙县小吃发展方向契合，因此在台湾市场进行合作。