为加强旅游市场监管，维护游客舌尖上的安全，本期“月月十五查餐厅”行动，市食安办组织湖里区市场监管局执法人员对旅游团餐经营单位开展了突击检查。

上午（15日），执法人员首先来到长浩路的厦门瑞禾缘餐饮管理有限公司，商家介绍，国庆期间，他们单日接待游客最多有420多人。执法人员首先检查了商家的营业执照和从业人员健康证。

此外，执法人员还检查了后厨调味品和半成品的存放情况，以及操作流程。随后，执法人员来到了长浩东路的厦门馔轩餐饮有限公司，在后厨留样食品冰箱里，执法人员发现，标签上的字迹比较模糊。

此外，执法人员也提醒商家冰箱要定期除霜。

殿前市场监督管理所监管人员 张葛：国庆节前我们也对旅游团餐接待单位的负责人开展了一次集中约谈，制作并发放了《致涉旅食品经营单位的一封信》，要求企业要严格落实主体责任，此外我们也开展了旅游市场专项快检，截止目前我们湖里区局也完成了164批次的抽检，快检结果均合格。

执法人员也提醒旅游团餐接待单位，在接团时要控制接待的规模，切勿超负荷、超能力经营、超许可范围经营，此外，还要规范操作过程，加强食品储存、加工、备餐等过程控制，避免交叉污染，并且严格把关食材来源。

湖里区市场监督管理局食品监督管理科科长 陈鸿莺：不要采购和使用过期腐败变质，没有经过检验检疫，假冒伪劣来源不明的食品，不可以采购和制售野生的河豚，野生毒蘑菇和国家禁止经营的依法保护的野生动物。