米干，类似广东的肠粉，是滇西南一带的传统小吃。在台湾桃园龙冈也有着60多家米干店，每一家米干店都有自己的故事。这碗米干随着老兵从云南去往缅甸，再跨越海峡，在台湾落地生根。一碗米干，既是他们养家糊口的依靠，也是他们思乡之情的延续。

洁白如雪的米干，香气扑鼻，是云南普洱、临沧一带的传统小吃。台湾桃园龙冈的这家阿秀米干店，凭着地道的云南味道，吸引着许多食客纷至沓来，寻觅记忆中的家乡味道。

顾客：我是云南人，怀念的时候，就是过来吃一下，我们都喜欢吃辣酸，已经（吃了）20年吧。

顾客：吃习惯了，算是在地的，自己的家乡味。

米干店的老板张学初是迁台二代、眷村子弟，他和妻子陈兰秀祖籍都在云南。当初开店是为了养家糊口，两人每天凌晨4点半起床磨米，手工炊蒸，一晃就是三十年。

阿秀米干店老板娘 陈兰秀：工厂也待不住，我们就自己出来，把自己会做的东西，比如米干。自己就在家里面做，自己拿出来卖，开始卖的时候，生意都不好。

米干是他们从小吃到大的好味道，后来也成为他们安身立命的依靠。为了迎合顾客的口味，店里卖的米干也在逐步改良，客人越来越多，米干店也从铁皮棚里的小摊，变成如今的人气老店。

阿秀米干店老板娘 陈兰秀：这以前我们刚开始卖的时候，我们没有加肉没有加蛋，没有加什么，就只有卖米干，但慢慢的话，有些人就会。他自己会带蛋来叫帮忙煮，那我们就说干脆我们也加蛋加肉加豆干。

阿秀米干店老板 张学初：刚开始的时候吸引老乡，亲朋好友来捧场，经过推广之后，慢慢地大家也都接受了这个米干。

在桃园龙岗一带，像他们家一样专门卖米干的小店有六十多家。为什么会在这里扎堆落户，其实有段渊源。

1949年，蒋介石败退台湾时，滇缅边境仍留有一支国民党军残部，直至1953年，部分军人及眷属才从金三角地区撤退去往台湾，之后他们便被集中安置在桃园所谓的“忠贞新村”里。因为这些老兵多为云南籍，又在缅甸待过，所以这个眷村慢慢地就成了金三角多元饮食文化融合之地，云南小吃飘香之所。

桃园市云南同乡会顾问 王根深：我们这个地方也叫“云南村”，这里有我们记忆中的文化，还有我们的饮食，米干从大陆西南一再地漂流，到每个地方，都融入当地的一些元素，到台湾以后再把台湾的一些食材，台湾这边的一些居民喜欢的味道，融合到里面去，所以我把这碗米干叫做“流浪的味道”，也叫做族群融合的味道。

上世纪九十年代，台当局开始推动老旧眷村改建计划，2005年，“忠贞新村”被拆除，不过标志性的云南文化却被保留了下来，演变成当地特色节日——龙冈米干节。

每年的四五月间，桃园龙岗当地的居民都会穿戴上云南少数民族服饰，载歌载舞，既是欢聚，也是一种纪念。

桃园“忠贞新村”文化园区文化总监 李福英：云南的少数民族有很多支系，景颇族整个服装的意象比较鲜明，最大的节庆就是目瑙纵歌，目瑙纵歌就是甩这个银穗，。代表一种骁勇善战。

桃园市云南同乡会顾问 王根深：我觉得是一种使命，也是跟我们云南家乡的一种连接，生命的连接，脐带的连接，我们中国人不管到了世界任何一个地方，必须要跟你的家乡有个连接，永远不要忘记你是源自哪里，你来自哪里。

从云南到缅甸，再从缅甸到台湾，这碗米干一路“流浪”，一路颠沛，它既是果腹的温暖，也给了想家的心一个出口。